菲尼克斯家的小小厨娘_第五十章 山顶露营(芒果粽子)

耽美艺术 2020年06月30日

安娜立刻意动,第一次料理魔兽,让她也有些跃跃欲试:“泰勒,你去休息一会吧,维罗妮卡,来搭把手,今晚不吃完不许你休息。”

维罗妮卡自信的说道:“这都不够我一口的。”

安娜无奈,她只是随便一说,看着维罗妮卡那样还真的准备一口:“你帮我准备一下,今晚做烤肉吧。”

维罗妮卡是带了一个小型锅具的,那是一般冒险者小队都会带着的一种锅具,不算大,挂在行礼边也非常方便,架起篝火,盛起木架,在木架上挂在铁锅,维罗妮卡往锅里吐着口水。

不对,维罗妮卡使用着水系魔法,在嘴边聚集水气慢慢汇聚在锅中成为净水,多丽丝呆愣的看着维罗妮卡,安娜轻轻推了推她:“看啥呢,你喝这个都喝两三年了。”

多丽丝此时才反应过来,原来以前维罗妮卡做饭用到的水都是这样来的,不免心里有些在意,安娜取出轻薄锋利的花刀,从羊的腹部熟练的划开,但安娜并未打开清理侧过头对着多丽丝说道:“多丽丝,不然你先去边上,处理这种东西比较血腥。”

维罗妮卡用那洁白细腻的双手微微一拍,地面开始轻微抖动,篝火也颤抖着,只见地面慢慢隆起,泥土在快速聚拢成形,慢慢形成一个迷你小屋,虽然不大,却能遮风挡雨。

“魔法真是太方便了。”安娜已经无数次感慨。

多丽丝也没多说什么,伸着懒腰拿出箱子中的绒毯说道:“那我先休息一会,走了一天脚疼死了,等会叫我吧,对了,我要喝汤。”

安娜无奈,本来只打算少点开水喝喝去去寒就行了,没想到这大小姐餐餐都喝汤还喝成习惯了。

“行行行,今晚就是羊肉大餐。”

看着多丽丝走进小屋裹着绒毯,安娜立刻心中吩咐着星火让其飞到多丽丝身边,免得多丽丝着凉。

看着多丽丝那脸上重新带上一些红润安娜才算是放下心,专心处理这只山顶雷霆羊。

从木箱中取出一把特殊刀具,刀身比主厨刀大上一圈,刀型不是方方正正,反而是刀刃至刀尖前段呈现弧形向上,和断骨刀大小相当,却相比于断骨刀轻薄锋利,这是专门用来剖肉卸肉的特殊刀具,七把刀具中的第四把刀具,巨阙刀。

轻松划开雷霆羊的整个腹部,小心的取下毛皮,将整只羊悬挂起来,将一条腿上的肉整块剃下,又轻松的剃下了肋条上的肉,这是烤肉最为美味的两个地方,腿肉紧实,肋条肉多汁,都是安娜的最爱。

将两块肉放在维罗妮卡做好的案板上,用主厨刀的刀背敲打,震断部分的纤维,然后改刀切成比骰子大上少许的肉块放入木盆中开始腌制。

淋入适量的水与油,淋上少许柠檬汁,放入调味料开始腌制,因为雷霆羊带着一点麻椒的口感,安娜并没有特意放过多的调味品来破坏雷霆羊的味道。

安娜取出羊杂,羊杂就是的内脏,其中可以食用的有心、肝、肺,胃。

肠子太难清理,安娜直接放弃,反而羊肚虽然有些麻烦清理安娜却舍不得直接丢掉,清脆而柔软的复杂口感,那是安娜无比喜爱的口感,羊头虽然也能食用,但处理起来也极度麻烦,安娜并不想太麻烦,于是也只是选择了心肝肺胃四个部位,安娜打算做一道冬日暖汤,心肺复苏汤?好吧,就是标准的羊杂汤。

花费一些时间将羊肚上的粘膜清理干净,将羊杂切成小块方便食用,在切下一些羊肉切片与葱段姜片切好一起放入锅中,将水烧开,倒入料酒将羊杂焯水去除腥气,虽然听说雷霆羊不带什么腥味,但安娜并没有料理过这种食材,特别是内脏,还是走个流程为好。

将焯水过后的羊杂盛出,重新换上清水,将羊杂与羊肉放入锅中,将姜片、葱段、八角、盐与味精放入,大火烧开转中小火慢慢焖煮,剩下的就是等待将羊杂以及羊肉熬制松软入味即可。

虽然看似简单,但这道汤最难的地方在与食材的处理,羊肚上的粘膜是极难撕扯,羊心与羊肺的腥气也需要优先处理,特别是羊心中还残留的淤血,在熬汤的过程中安娜特意没有放花椒,只是放了些雷霆羊的肉片,按照安娜所想,这应该就能让汤汁带上一些花椒味道。

安娜与维罗妮卡快速的将腌制好的肉块穿在木签子上,看着泰勒背后放着的巨剑,如果不是因为那把巨剑染过人命,安娜绝对不介意用它当做铁板,做一道铁板烤肉。

安娜倒是不在意烤多少,只要维罗妮卡穿肉够快,安娜不介意整只羊都烤了,拿着穿好的肉串,安娜控制着火焰,慢慢降低,隐去明火,只有炙热的温度与木炭,安娜见肉串平摆在烤架上。

利用暗火将肉烤熟,这样的烤肉带着一些烟火味,在一面烤熟之后再翻面烤制,不必要翻来覆去一直转动肉串,费时费力不说,还容易烤不熟。

听着油脂滴落在木炭上发出诱人的刺啦声,散发着那迷人的烤肉香气,安娜满意的点了点头,翻面将两面烤熟,淋上孜然与辣椒,这是安娜第一次用到辣椒,还不知道多丽丝吃不吃得了,但,安娜爱吃辣啊。

这次的烤肉安娜并没有加蜂蜜调制成**烤肉,首先这次烤肉的材料是雷霆羊,肉质自带麻椒香气,其次肉质相比香猪的肉质更加紧实,不及香猪梅花肉的软嫩,并不适合调制**烤肉,最为传统的孜然烤肉,反而更加适合。

安娜见肉已经烤熟立刻升起大火将表面烤制焦脆,这就算是好了,最后大火烤制只是为了丰富口感而已,将所有肉串烤好,安娜将提前一起腌制的羊腿架在烤架上,这是专门为维罗妮卡准备的额外伙食,毕竟安娜知道,维罗妮卡的胃口就算几个人不吃这些也不够她一个人的。

安娜将肉串放在木盘上,打开汤锅,嗅着浓郁的羊肉香气,安娜撒入葱花,熄火盛出,羊杂与羊肉占了小半碗,这么奢侈的吃法,雷洛以前去羊汤店里那想都不要想。

微微尝了一口,汤中带着一丝麻椒味,放入一些胡椒增加少许辛辣口感。

多丽丝看着勺子上那从未见过的食材,不像是羊肉的样子,切开的某种肉片,其中还带着气管,放入口中,浓重的麻椒与胡椒的辛辣香气配上那柔软爽脆的口感妙不可言,没有羊肉的腥膻,也没有任何的油腻,配上鲜美的汤汁仿佛置身于暖阳之下,浑身舒爽。

多丽丝拿起一串肉串咬下一块肉块,酥脆的外皮轻轻咬开,孜然的香味配着辣椒与肉汁在口中瞬间爆开,一瞬间便征服了多丽丝的味蕾,对于辣椒的口感多丽丝并不熟悉,幸亏安娜并没有放太多,只是带上微微辣味,让孜然味道更佳美味,肉汁中那雷霆羊独特的麻椒香气,与一种特殊的香气,多丽丝根本不知道那抹香气是什么,但却隐隐的在肉汁的深处散发着魅力。

“这是什么味道?有点像木炭味。”

安娜笑着说道:“这片森林的树木质特殊,做熏肉或者烤肉所带的木炭香气更为美味。”

多丽丝只感觉舌头微麻,嘴唇微微发热,口舌生津,虽然不知道安娜到底加了什么,但多丽丝很喜欢这个味道,一块一块不停的放入口中,本来没有那么辣的感觉,但奈何多丽丝实在是吃的太多太快,狼狈的呼着凉气试图让辣意退去。

安娜赶紧喝了一口热汤,缓缓呼出热气,发出舒缓的呻吟声,那雷霆羊的麻椒味搭配着辣椒的辛辣简直完美,让多丽丝嗅着香气就能留下口水,停不下拿着竹签的手,配着羊杂汤,多丽丝脸色红润,额头渗着一层香汗。

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